Probiotik mengacu pada 2 hal:
* microorganisme hidup (bisa jamur bisa bakteri) yg bermanfaat utk inangnya
* nutrisi hasil dari microorganisme tsb
Misal: tempe adalah probiotik krn hasil proses fermentasi (proses pengembangan bakteri/jamur). Saat dimasak, bakteri probiotik mati, tapi nutrisi probiotik masih ada.
Pre-biotik (saya tulis beda dg tanda -) adalah serat/fiber/karbohidrat/gula/
Semua makanan yang kita makan adalah pre-biotik, bila belum di fermentasi. Contoh singkong bila belum jadi tape. Kedelai rebus bila belum jadi tempe. Timun bila belum jadi acar. Sawi dan cabe, bila belum jadi kimci. Susu (lacto) bila belum jadi yakult, yoghurt atau kefir.
Anggur diproses jadi wine, atau buah jadi wine buah. Beras/ketan jadi wine/arak beras. Itu semua adalah Probiotic. Konsumsi wine yang baik bagi kesehatan tentu harus sesuai takaran. Konsumsi apapun secara berlebihan akan merusak tubuh kita. Wine membuat pH darah dalam tubuh kita menjadi basa, dimana kondisi basa adalah paling ideal bagi tubuh untuk meregenerasi sel tubuh yang baru. Setiap hari pasti ada sel yang mati dan ada sel yang diciptakan kembali. Orang yang lebih awet muda, karena memiliki perbandingan sel mati dan sel baru yang lebih sedikit, daripada orang yang cepat tua.
Konsumsi wine/arak/sake/tape yang sesuai porsinya akan membantu tubuh memperbaiki sel, mencerna makanan karbohidrat, gula, dan lemak, dan menjaga dayatahan tubuh. Praktek sehat seperti ini banyak terjadi di Perancis Jepang Korea China. Maka sering kita temui melreka dengan pencernaannya yang bagus, langsing, tidak obesitas, kurang penyakit degeneratif, dan panjang umur. Wine juga bisa bersifat detox.
Probiotik adalah nutrisi yang sangat berperan dalam membangun kecerdasan manusia. Manusia yg makan dengan menu tambahan probiotic akan lebih cerdas daripada yang tidak. Indonesia terselamatkan dengan menu probiotic tempe oncom tape dan lain2.
Bila anda sakit karena terinfeksi virus atau bakteri, gunakan probiotik. Lebih bagus tentu herbal probiotik. Jangan lagi anti-biotik. Karena bila kita gunakan probiotik, dayatahan tubuh kita akan meningkat utk mengalahkan bakteri dan virus. Tetapi jika kita gunakan antibiotik maka bakteri virus akan semakin resistant, meningkat dayatahannya, sementara dayatahan tubuh kita tidak terbangun. Kita akan semakin tergantung pada anti-biotik yang lebih keras lebih kuat, lagi dan lagi… Lama2 tubuh kita hancur….
Manusia tanpa microorganisme probiotik dalam perut, pasti mati. Krn Pre-biotik tdk bisa diserap oleh tubuh kita. Awal probiotik dlm tubuh bukan dari perut. Probiotik tdk menempel pada usus atau lambung. Maka kita harus selalu konsumsi probiotik dlm menu makanan kita.
Sumber utama probiotik adalah enzym dari air liur kita. Ingat bukan, kalau kita kunyah lama nasi tawar atau roti tawar, lama2 jadi manis. Itu kerja enzym air liur mengubah carbohidrat menjadi gula.
Luarbiasa ya tubuh kita ini…
Enzym probiotik bisa kita dapat dari buah. Misalnya nanas, yang sering digunakan ibu2 emak2 utk melunakkan daging sebelum dimasak. Pisang adalah satu2 nya buah yang probiotik ready. Pisang adalah pemberi energi tubuh yang paling cepat. Maka kita sering lihat pemain tenis dibekali pisang saat break bertanding. Jadi keliru bila pisang digolongkan sebagai Pre-biotik.
Daya tahan tubuh bayi yang lahir normal lebih bagus drpd yg ceasar karena saat melewati lubang exit nature, area itu diberikan Sang Pencipta bakteri alam yang membangun dayatahan tubuh bayi, dan hanya pada saat proses melahirkan.
Selain itu, air susu ibu, apalagi yang keluar pertama kali, adalah sumber enzym dayatahan tubuh bayi yang paling hebat, paling sempurna.
Itulah keajaiban Probiotic. Microorganisme yang hidup dalam setiap sel tubuh kita, yg tanpa mereka kita akan mati. Microorganisme tsb menyusun lipid (ikatan protein) menjadi sel sel baru. Setiap 1 sel tubuh kita, menempel 10 sel bakteri
Tubuh kita manusia yang luarbiasa ajaib ini hanya terbangun dari 6 unsur:
H : hidrogen
C : karbon
N : nitrogen
O : oksigen
S : belerang
P : fosfor
Sungguh luarbiasa Sang Pencipta..!!!